Kereviz Yemeği Hakkında Bilgi
Kereviz yemeği, ana malzemesi kereviz olan, genellikle zeytinyağlı veya etli olarak hazırlanan bir yemektir. Türk mutfağında yaygın olarak tüketilen, sağlıklı ve lezzetli bir seçenektir.
Hazırlanışı:
- Kereviz, genellikle küp küp doğranır. Diğer sebzelerle (havuç, patates gibi) birlikte de pişirilebilir.
- Zeytinyağlı versiyonunda, soğan, havuç ve kereviz zeytinyağında kavrulur. Pirinç eklenerek su veya et suyu ile pişirilir. Limon suyu ve dereotu ile tatlandırılır.
- Etli versiyonunda ise, kuşbaşı et veya kıyma ile hazırlanır. Salça, baharatlar ve isteğe bağlı olarak domates eklenir.
Faydaları:
- Kereviz, düşük kalorili ve lif bakımından zengindir. Sindirim sistemine faydalıdır.
- Vitamin ve mineral açısından zengindir.
- Antioksidan özelliği sayesinde vücudu serbest radikallere karşı korur.
Pişirme İpuçları:
- Kerevizin acılığını gidermek için limonlu suda bekletilebilir.
- Yemeğe lezzet katmak için bir miktar şeker eklenebilir.
- Dereotu, kereviz yemeğine çok yakışır. Servis ederken bolca kullanabilirsiniz.
Çeşitleri:
- Zeytinyağlı Kereviz
- Etli Kereviz
- Ayvalı Kereviz
- Portakallı Kereviz